Халлулла — чилійський хліб на салі

У чашу міксера всипте борошно і сухі дріжджі, влийте теплу воду і молоко, додайте цукор і починайте вимішувати. Через кілька хвилин, коли тісто почне набувати форми, додайте сіль і подрібнене сало. Місіть, поки тісто не стане гладким і однорідним. Помістіть тісто для підйому у тепле місце приблизно на 2 години.

Викладіть тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і розкачайте в пласт товщиною близько 2 см. Складіть його навпіл. Знову розкачайте і повторіть згин ще двічі.

Тісто востаннє розкачайте до товщини 1 см і за допомогою склянки наріжте кружальцями.

Помістіть кружальця на деко, застелене пергаментним папером, поколіть поверхню зубцями виделки і знову дайте піднятися протягом 1 години. Розігрійте духовку до 200°C і випікайте халлуллу приблизно 20-25 хвилин.