Блинчики с мясом и рисом для быстрого перекуса

Сначала приготовьте блины. Для этого смешайте в глубокой миске два яйца, молоко, сахар и соль. Взбейте венчиком.

Добавьте масло и постепенно, в 2-3 подхода, введите муку, после каждого добавления тщательно перемешивайте, чтобы не было комочков. Тесто должно быть жидким.

Сковороду смажьте растительным маслом перед выпеканием первого блина. Налейте тесто тонким слоем и выпекайте до румяности с обеих сторон.

Для начинки отварите рис в кипящей воде в течение 15 минут, чтобы он стал более мягким. Откиньте на дуршлаг, промойте водой и оставьте, чтобы стекла лишняя жидкость.

Почистите лук и нарежьте небольшими кубиками. Поджарьте на сковороде до прозрачности. Затем добавьте мясной фарш, перемешайте и жарьте в течение 10 минут. В конце приготовления добавьте соль, специи и вареный рис. Перемешайте и снимите сковороду из огня.