«Улитки» из слоеного теста со шпинатом — простая закуска

Шпинат помойте и готовьте в кастрюле на среднем огне, пока он не увянет, 2 минуты. Переложите приготовленный шпинат в мелкое сито, чтобы он остыл, затем отожмите руками как можно больше жидкости.

Пока шпинат остывает, почистите, измельчите лук и чеснок и обжарьте в масле на среднем огне, периодически помешивая, 3-5 минут. Выключите огонь, добавьте измельченную зелень и перемешайте.

Грубо нашинкуйте шпинат и положите в миску. Добавьте обжаренный лук и чеснок, измельченную фету, соль и перемешайте.

Тонко раскатайте слоеное тесто. Сверху выложите смесь из шпината и феты и равномерно распределите ее по краям, оставив несколько сантиметров на одной из длинных сторон.

Плотно сверните тесто рулетом, затем слегка защелкните, чтобы начинка не вылезла во время выпечки. Заверните рулет в пищевую пленку, затем обмотайте кухонным полотенцем и поместите в холодильник на 15-30 минут.

Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой.

Освободите рулет от полотенца и пленки, с помощью зазубренного ножа нарежьте его ломтиками (около 16 штук).

Разложите ломтики на противне и выпекайте 20-25 минут, пока они не станут чуть-чуть золотистыми. Наслаждайтесь через несколько минут, пока «улитки» еще теплые.