Пасхальная сдобная плетенка с изюмом

Изюм промойте и замочите в горячей воде на 15 минут. Затем обсушите его. Апельсин помойте, обсушите и снимите с него цедру.

Нагрейте молоко до теплого состояния, положите в него кусочки масла и размешайте до однородной смеси.

В миску просейте муку, всыпьте дрожжи и сахар и перемешайте. Добавьте молочную смесь и четыре яйца. Замешивайте тесто в течение 10 минут.

На посыпанной мукой поверхности качалкой раскатайте тесто в прямоугольный пласт, насыпьте на него треть изюма и цедры. Края теста сверните в центр, как конверт и немного раскатайте. Повторите процесс с остальными ингредиентами и вымесите тесто, чтобы изюм равномерно распределился.

Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить на 1 час. Затем разделите тесто на две части. Каждую из них разделите на три части. Скачайте с них жгуты длиной 40 см.

Противень застелите пергаментом, выложите на него жгуты и заплетите две косицы. Оставьте еще на 1 час. Затем взбейте яйцо с 1 ст. ложкой воды и смажьте изделия.

Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Дайте остыть.

Для глазури смешайте сахарную пудру и 1 ст. л. молока. Смажьте глазурью готовые косички и посыпьте миндальными хлопьями.