Итальянский пасхальный венок — украшение праздничного стола

Нагрейте молоко, отлейте в миску 200 мл и разведите в нем дрожжи из 20 г сахара. Перемешайте и дайте опаре постоять 10-15 минут, пока не увеличится по крайней мере вдвое.

Затем добавьте оставшееся теплое молоко, сахар, ванильный сахар, размягченное сливочное масло, 3 яйца, белок и соль. Перемешайте массу и влейте в просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Обомните тесто, которое должно увеличиться в два раза. Разделите его на три части. Скачайте из них колбаски и заплетите их в косу. Концы косы соедините, чтобы получился круг, и хорошо защипайте.

Противень смажьте маслом и выложите на него изделие с помощью широкой лопатки. Смажьте взбитым желтком и поместите в разогретую до 180°C духовку, выпекайте 50-60 минут до появления золотистого цвета. Проверьте зубочисткой: если выйдет из теста сухой — венок спекся.