- 6
- порцій
- 2 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 54 г
- жири
- 196 г
- вуглеводи
Великодній вінок — традиційний італійський великодній хліб з м’якого солодкого тіста. Інколи він запікається разом з яйцями, інколи без.
Рane di Pasqua, або великодній хліб — це багата і ароматна італійська випічка, яка прикрашається простою глазур’ю або цукровою пудрою. За смаком і текстурою вінок схожий на панеттоне, але має іншу форму і не містить родзинок або цукатів.
SHUBA рекомендує: Великодній вінок: святкова випічка до вашого столу
Раніше ми розповідали, як приготувати грецький великодній хліб цурекі. Він, до речі, запікається разом із крашанками в тісті.
Інгредієнти 10
Основні
Молоко нагрійте, відлийте у миску 200 мл і розведіть у ньому дріжджі з 20 г цукру. Перемішайте і дайте опарі постояти 10-15 хвилин, поки не збільшиться принаймні удвічі.
Потім додайте решту теплого молока, цукор, ванільний цукор, розм’якшене вершкове масло, 3 яйця, білок і сіль. Перемішайте масу і влийте у просіяне борошно. Замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште у теплому місці на 1 годину.
Обімніть тісто, яке має збільшитись у два рази. Розділіть його на три частини. Скачайте з них ковбаски і заплетіть їх у косу. Кінці коси з’єднайте, щоб вийшло коло, і добре защипайте.
Деко змастіть олією і викладіть на нього виріб за допомогою широкої лопатки. Змастіть збитим жовтком і помістіть у духовку, розігріту до 180°C, випікайте 50-60 хвилин до появи золотистого кольору. Перевірте зубочисткою: якщо вийде з тіста сухою — вінок спікся.
Готовий вінок перекладіть на блюдо і посипте цукровою пудрою.
Також радимо спробувати великодній горіховий рулет потіца. Цей борошняний виріб — зі Словенії.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі