Італійський великодній вінок — окраса святкового столу

Молоко нагрійте, відлийте у миску 200 мл і розведіть у ньому дріжджі з 20 г цукру. Перемішайте і дайте опарі постояти 10-15 хвилин, поки не збільшиться принаймні удвічі.

Потім додайте решту теплого молока, цукор, ванільний цукор, розм’якшене вершкове масло, 3 яйця, білок і сіль. Перемішайте масу і влийте у просіяне борошно. Замісіть м’яке тісто. Накрийте рушником і залиште у теплому місці на 1 годину.

Обімніть тісто, яке має збільшитись у два рази. Розділіть його на три частини. Скачайте з них ковбаски і заплетіть їх у косу. Кінці коси з’єднайте, щоб вийшло коло, і добре защипайте.

Деко змастіть олією і викладіть на нього виріб за допомогою широкої лопатки. Змастіть збитим жовтком і помістіть у духовку, розігріту до 180°C, випікайте 50-60 хвилин до появи золотистого кольору. Перевірте зубочисткою: якщо вийде з тіста сухою — вінок спікся.