Рулет с абрикосовым джемом к чаю

Name: Рулет с абрикосовым джемом к чаю
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 80 г; Яйца куриные 4 шт.; Сахар 100 г; Крахмал картофельный 20 г; Разрыхлитель 1 ч. л.; Абрикосовый джем 280 г; Сахарная пудра по вкусу

Автор: Виктория Вакив

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порции: 2:40 год
приготовление: 10 мин
подготовка

439
ккал

10 г
белки: 6 г
жиры: 86 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Рулет с абрикосовым джемом — это идеальное начало для чаепития. И детей, и взрослых покорит его нежный вкус и сладкая фруктовая начинка.

Для этого рулета вам нужно приготовить пышное бисквитное тесто и покрыть его джемом. Мы выбрали абрикосовый, но также хорошо подойдут клубничный, малиновый, сливовый. Вы также можете использовать для начинки заварной крем или шоколадную пасту.

SHUBA рекомендует: Французский шоколадный рулет на десерт

Совет от SHUBA: чтобы рулет не развалился во время нарезания, стоит выдержать его в холодильнике хотя бы пару часов перед подачей. Это позволит бисквиту отвердеть и держать форму.

Если вы любите кислинку и цитрусовые, тогда рекомендуем попробовать лимонный рулет. Он удовлетворит ваши желания.

Ингредиенты ⁷

Количество порций:

Основные

Мука пшеничная

80 г

Яйца куриные

4 шт.

Сахар

100 г

Крахмал картофельный

20 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Абрикосовый джем

280 г

Сахарная пудра

по вкусу

Шаг 1/7

Желтки отделите от белков. Взбейте желтки с половиной сахара, пока не получите прозрачную пенистую смесь. Белки взбейте с оставшимся сахаром до пиков. Затем введите белки в желтки, аккуратно перемешивая лопаткой движениями сверху вниз.

Шаг 2/7

Теперь всыпьте муку, крахмал и разрыхлитель, перемешайте, пока не получится однородное и достаточно густое тесто.

Шаг 3/7

Вылейте его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и разровняйте лопаткой. Слой теста должен получиться около 1 см в толщину.

Шаг 4/7

Выпекайте корж при температуре 200°C около 6 минут, не открывая духовку. Поверхность должна стать золотистой, но не коричневой. По прошествии времени извлеките противень из духовки и дайте коржу остыть в течение нескольких минут.

Шаг 5/7

Застелите рабочую поверхность листом пергаментной бумаги и посыпьте его по всей поверхности большим количеством сахарной пудры. Осторожно выложите корж поверх нее. Равномерно распределите по тесту абрикосовый джем, оставив по краям 1 см, чтобы начинка не вытекла.

Шаг 6/7

Начиная с одной из длинных сторон, плотно заверните корж в рулет. Замотайте его пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике примерно на 2 часа.

Шаг 7/7

По истечении времени рулет с джемом готов. Украсьте его сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Признаваться в любви рулетам можно по-разному: регулярно покупать их к чаю или печь в домашних условиях. Если вы выбираете второй вариант, не пропустите рецепт карамельного рулета. Это чистое наслаждение!