Пирожные моти с клубникой и творогом от Лилии Цвит

В миску налейте воду и насыпьте сахар. Добавьте рисовую муку и понемногу замешивайте венчиком тесто, напоминающее густую сметану.

Добавьте масло и водорастворимый краситель розового цвета. Хорошо, все перемешайте и добавьте небольшую щепотку ванилина для аромата.

Получившуюся массу переложите в антипригарную посуду и отправьте подогреваться на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой. Через несколько минут, когда начинают образовываться комочки, убавьте огонь и продолжайте варить до полного загустения и до консистенции пластилина.

Соберите тесто в шар и заверните в пищевую пленку. Оставьте охлаждаться при комнатной температуре.

Тем временем приготовьте начинку. Смешайте творог со сгущенкой и взбейте все блендером до однородности. Для удобства творожную массу можно переложить в кондитерский мешочек.

Как только тесто остынет, сформуйте из него колбаску и поделите на 11 равных частей. Из каждой части сформируйте шарики.

Рабочую поверхность посыпьте кукурузным крахмалом и раскатайте шарики. Не нужно раскачивать слишком тонко, толщина должна быть примерно 3 мм.

В центр каждой заготовки выложите творожную начинку и положите клубнику. Сверху выложите немного творожной начинки. Осторожно защипните края, формируя шарик. Оставьте десерт в холодильнике на один час и можете есть охлажденным.