Тістечка моті з полуницею і кисломолочним сиром від Лілії Цвіт

В миску налийте воду і насипте цукор. Додайте рисове борошно і потроху замішуйте вінчиком тісто, яке нагадуватиме густу сметану.

Додайте олію та харчовий барвник рожевого кольору, водорозчинний. Добре, все перемішайте і додайте невелику дрібку ваніліну для аромату.

Отриману масу перекладіть в антипригарний посуд і відправте підігріватися на середньому вогні, постійно помішуючи лопаткою. Через кілька хвилин, коли починають утворюватися грудочки, зменште вогонь і продовжуйте варити до повного загустіння і до консистенції пластиліну.

Зберіть тісто в кулю і загорніть в харчову плівку. Залиште охолоджуватися при кімнатній температурі.

Тим часом приготуйте начинку. Змішайте кисломолочний сир зі згущенкою і збийте блендером до однорідності. Для зручності сиркову масу можна перекласти у кондитерський мішечок.

Щойно тісто охолоне, сформуйте з нього ковбаску і поділіть на 11 рівних частин. Із кожної частини сформуйте кульки.

Робочу поверхню посипте кукурудзяним крохмалем і розкатайте кульки. Не потрібно розкачувати надто тонко, товщина має бути приблизно 3 мм.

В центр кожної викладіть сирну начинку і покладіть полуницю. Зверху викладіть трохи сирної начинки. Обережно защіпніть краї, формуючи кульку. Залиште десерт в холодильнику на одну годину і можете смакувати охолодженим.