Летнее ленивое чатни из сладкого перца

Name: Летнее ленивое чатни из сладкого перца
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Индийская
Ingredients: Перец красный сладкий 5 кг; Паста томатная 800 мл; Масло подсолнечное рафинированное 300 мл; Сахар 200 г; Соль 0.5 ст. л.; Петрушка, пучок 2 шт.; Чеснок, зубчики 3 шт.

Автор: Пончитта Весельская

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

10
порций: 1:20 год
приготовление: 20 мин
подготовка

526
ккал

8 г
белки: 29 г
жиры: 58 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Летнее ленивое чатни из сладкого перца — это прекрасный соус к мясу или намазка на хлеб. Готовится быстро из доступных продуктов.

Добавьте в чатни больше любимых специй, если хотите, и получите более пряный и насыщенный вкус и аромат. Можете съесть эту вкуснятину сразу или закрыть на зиму. А здесь имеем проверенный рецепт вкуснейшего лечо на зиму.

Также попробуйте: Маринованный сладкий перец

Ингредиенты ⁷

Количество порций:

Основные

Перец красный сладкий

5 кг

Паста томатная

800 мл

Масло подсолнечное рафинированное

300 мл

Сахар

200 г

Соль

0.5 ст. л.

Петрушка, пучок

2 шт.

Чеснок, зубчики

3 шт.

Шаг 1/4

Перец помойте, обжарьте целиком на открытом огне конфорки или гриле, чтобы можно было легко снять шкурку. Снимите кожуру, достаньте сердцевину, а остальное перемелите на мясорубке или в блендере. Затем размешайте полученное пюре с томатной пастой, сахаром и солью. Количество соли регулируйте по своему вкусу.

Шаг 2/4

Разогрейте масло и медленно и постепенно вливайте его в овощную смесь, непрерывно помешивая.

Шаг 3/4

Приправьте ленивое чатни молотым чесноком и рубленой петрушкой. Перемешайте, выложите в чистые сухие банки, накройте крышками.

Шаг 4/4

Банки поставьте в застеленную тканью кастрюлю, залейте водой по плечики и стерилизуйте 20 минут с момента закипания воды. Затем закатайте крышки, переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте остывать.

Узнайте, почему стоит каждый день есть сладкий перец.