- 8
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.65 г
- жиры
- 98 г
- углеводы
Как известно, чатни — родом из Индии, но блюдо стало популярным во всем мире. Чатни представляет собой смесь фруктов или овощей с сахаром, уксусом и приправами, приготовленную до получения несколько комковатой густой консистенции. По этому рецепту предлагаем приготовить чатни из груш.
Грушевое чатни — острое и сладкое одновременно, этот соус прекрасно сочетается с сыром и острыми блюдами. Если хотите, используйте в качестве дополнения к рогаликам или тостам — пюрируйте ложку грушевого чатни в кухонном комбайне со сливочным сыром комнатной температуры и небольшим количеством молока.
Вам понравится: Домашнее ежевичное чатни на зиму
Советы от SHUBA
- Грушевое чатни можно хранить в холодильнике до одного месяца.
- Вы можете заморозить чатни до шести месяцев.
- Для более длительного хранения (до одного года) при комнатной температуре следуйте инструкциям по консервированию.
Ингредиенты 13
Основные
Груши хорошо промойте, удалите сердцевину и семена. Нарежьте небольшими кусочками.
Залейте изюм кипятком и оставьте на 10-15 минут, затем слейте.
Лимон помойте, снимите кожицу, мелко нарежьте и не забудьте удалить косточки.
Чеснок и перец мелко нарежьте.
Смешайте груши, коричневый сахар, яблочный уксус, изюм, лимон, имбирь, чеснок, перец чили, соль, душистый перец, черный перец, кориандр и гвоздику в большой кастрюле и поставьте на средний огонь.
Готовьте, часто помешивая, пока груши не станут мягкими настолько, что они начнут разваливаться при перемешивании чатни. Если в этот момент чатни кажется слишком редким, увеличьте огонь до сильного и продолжайте готовить около 20-30 минут, пока деревянная ложка, проведенная по дну кастрюли, не оставит след, который не заполнится даже через пару секунд.
Дайте остыть, поместите в герметичные контейнеры и поставьте в холодильник или заморозьте.
Якщо у вас багато груш і ви ще не всі витратили на чатні та варення, читайте наші поради про те, як заморозити груші.
Власний Рахунок
Комментарии