Фото: Depositphotos

Літнє ліниве чатні із солодкого перцю

Name: Літнє ліниве чатні із солодкого перцю
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Перець червоний солодкий 5 кг; Паста томатна 800 мл; Олія соняшникова рафінована 300 мл; Цукор 200 г; Сіль 0.5 ст. л.; Петрушка, пучок 2 шт.; Часник, зубчики 3 шт.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 1:20
години готування: 20
хвилин підготовки

526
ккал

8 г
білки: 29 г
жири: 58 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Літнє ліниве чатні із солодкого перцю — це прекрасний соус до м’яса чи намазка на хліб. Готується швидко з доступних продуктів.

Додайте до чатні більше улюблених спецій, якщо бажаєте, — і отримаєте більше пряний і насичений смак та аромат. Можете з’їсти цю смакоту відразу або закрити на зиму. А тут маємо перевірений рецепт дуже смачного лечо на зиму.

Також скуштуйте: Маринований солодкий перець

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Перець червоний солодкий 5 кг

Паста томатна 800 мл

Олія соняшникова рафінована 300 мл

Цукор 200 г

Сіль 0.5 ст. л.

Петрушка, пучок 2 шт.

Часник, зубчики 3 шт.

Крок 1/4

Перець помийте, обсмажте цілим на відкритому вогні конфорки чи грилі, щоб можна було легко зняти шкірку. Зніміть шкірку, дістаньте серцевину, а інше перемеліть на м’ясорубці чи в блендері. Потім розмішайте отримане пюре з томатною пастою, цукром та сіллю. Кількість солі регулюйте на свій смак.

Крок 2/4

Розігрійте олію і повільно й поступово вливайте її в овочеву суміш, безперервно помішуючи.

Крок 3/4

Приправте ліниве чатні меленим часником і рубаною петрушкою. Перемішайте, викладітьв чисті сухі банки, накрийте кришками.

Крок 4/4

Банки поставте в застелену тканиною каструлю, залийте водою по плечики й стерилізуйте 20 хвилин з моменту закипання води. Потім закатайте кришки, переверніть банки вверх дном, вкутайте і лишіть вистигати.

Дізнайтеся, чому варто щодня їсти солодкий перець.