- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 0.73 г
- жири
- 46 г
- вуглеводи
Якщо ви шукаєте пряний соус до страв на основі м’яса, рису та овочів, тоді вам неодмінно треба спробувати чатні з ревеню і цитрусових. Соус має консистенцію джему і приємну гостринку.
Ревень знайти не просто, але якщо вам пощастило — беріть і готуйте з ним соуси, десерти, компоти. Він принесе вам величезне задоволення! Ревінь має унікальний смак і злегка кислуватий посмак. Те, що треба для цього чатні.
Спробуйте також: Чатні з червоної цибулі — солодке доповнення до м’яса
Чатні з ревеню і цитрусових — це один з варіантів традиційного індійського соусу. У нашій гастрономічній культурі він добре смакуватиме з витриманими сирами та червоним м’ясом.
Якщо вам хочеться більше дізнатися про цей соус, читайте наш детальний матеріал про те, що таке чатні, і з чим його їдять.
Інгредієнти 12
Основні
Родзинки промийте, залийте гарячою водою і залиште на 10 хвилин.
Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Ревінь очистьте, помийте і наріжте шматочками. Апельсин і лимон помийте та обсушіть. Натріть з них цедру, а з м’якоті витисніть сік.
У сотейник влийте 100 мл води, додайте сік і цедру цитрусових, родзинки, цукор і доведіть до кипіння. Влийте коньяк і проваріть 5 хвилин.
Потім додайте цибулю, ревінь, прянощі, посоліть, перемішайте і готуйте, поки маса не перетвориться на густий соус (близько 20-30 хвилин).
Якщо не любите солодкі ноти, тоді приготуйте гострий чатні з м’ятою, кінзою та насінням чіа.
Власний Рахунок
Коментарі