Фото: Depositphotos

Чатні з ревеню — швидкий пряний соус

Name: Чатні з ревеню — швидкий пряний соус
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Ревінь 450 г; Цукор 2/3 склянки; Оцет яблучний 1/4 склянки; Цибуля червона ріпчаста 2 шт.; Вишня сушена 1/2 склянки; Часник сушений 1/2 ч. л.; Імбир мелений 1/2 ч. л.; Червоний перець чилі 1/2 ч. л.; Кориця мелена за смаком; Гвоздика мелена 1/6 ч. л.; Перець червоний мелений 1/4 ч. л.

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

97
ккал

0.74 г
білки: 0.2 г
жири: 24 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чатні — це гостра фруктово-овочева приправа з оцтом, цукром та спеціями. Чатні з’явився в Індії, але чудово смакує і з українськими стравами.

Також скуштуйте: Рожеві мрії: лимонад з ревеню

Приготування кисло-солодкого чатні з ревеню не займе багато часу.

Замість сушеної вишні можна зробити чатні із сушеною журавлиною або родзинками.
Якщо у вас недостатньо ревеню для приготування партії, додайте кілька нарізаних кубиками яблук.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/3

У каструлі змішайте цукор та оцет. Доведіть до кипіння і варіть, поки цукор не розчиниться. Додайте очищений і нарізаний ревінь, нарізану червону цибулю та нарізану вишню разом із порошком часнику, імбиром, порошком чилі, корицею, червоним перецем та гвоздикою.

Крок 2/3

Продовжуйте готувати на середньому вогні, поки ревінь і цибуля не стануть м’якими, а суміш не загусне, близько 10-15 хвилин.

Крок 3/3

Перекладіть чатні з ревеню в чисту банку або контейнер і охолодіть. Накрийте та зберігайте чатні в холодильнику до одного тижня.

Подавайте чатні разом зі свинячими відбивними або куркою.