Мелт с баклажаном и моцареллой

Нарежьте баклажан и лук толстыми слайсами.

Разогрейте гриль до средней мощности, смажьте решетку растительным маслом. Баклажаны и лук обильно смажьте растительным маслом, щедро приправьте солью. Обжарьте лук на гриле, перевернув один раз примерно 8 минут. Переложите в миску и заправьте уксусом.

Обжарьте ломтики баклажанов на гриле до готовности с одной стороны примерно 5 минут. Переверните и посыпьте тертым сыром. Готовьте, пока баклажаны не станут мягкими и сыр не расплавится еще примерно 5 минут.

Булочки разрежьте на половинки и по желанию немного поджарьте на гриле.

На нижнюю часть булочек положите лист салата и базилик, далее баклажан с сыром и лук. Накройте верхней половиной булочки и немедленно подавайте.