Суп из зеленого горошка с ветчиной — рецепт быстрого и вкусного обеда
- Автор
- Ирина Павлина
- 6
- порций
- 25 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 17 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Суп из зеленого горошка и ветчины — классическое британское блюдо. Обычно его готовят из сушеного колотого гороха, который хоть и вкусный, но требует больше времени и усилий. Вместо него можно взять замороженный зеленый горошек.
Кроме гороха, в супе используются кубики вареной ветчины (также отличный способ — пустить в дело остатки запеченной ветчины), которые придают супу идеальную текстуру и позволяют приготовить сытный обед всего за 30 минут. Суп из зеленого горошка с ветчиной подавайте вместе с теплым хлебом и мятным маслом или с сырным тостом.
Ингредиенты 9
Основные
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Будьте внимательны, чтобы не пригорело (если дымит, начните сначала).
Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности, примерно 5 минут. Лук должен быть мягким, но не подрумяненным.
Добавьте чеснок и готовьте еще минутку.
Добавьте бульон, измельченную петрушку, листья мяты, 2/3 горошка и 2/3 ветчины. Остатки горошка и ветчины отложите в сторону.
Добавьте бульон, измельченную петрушку, мяту, горох и ветчину в луковую смесь в кастрюле. Тушите на слабом огне 10 минут.
Работая партиями, осторожно измельчите суп в кухонном комбайне, пока не получите густой суп-пюре.
Перелейте суп обратно в кастрюлю, добавьте горошек и ветчину, и нагревайте, пока горох не сварится, а ветчина не прогреется. Проверьте, достаточно ли специй и добавьте черный перец и соль по желанию. Будьте очень осторожны с солью, так как ветчина уже довольно соленая.
Полезные советы
Власний Рахунок
Комментарии