top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Цитрусовые цукаты
Фото: Depositphotos
От читателей

Как сделать апельсиновые и лимонные цукаты

Проверено
Ирина Руденко
Автор
Катерина Ясинівська
Катерина Ясинівська
Сложность приготовления
Легкий
1
порция
1:20
часы приготовление
20
минут подготовки
1388
ккал
5 г
белки
0.95 г
жиры
357 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Цитрусовые цукаты — прекрасное дополнение и украшение для выпечки, десертов и многих сладких блюд, а также самостоятельное натуральное лакомство, которое просто готовится и хорошо хранится.

Эти зимние сладости — популярная составляющая традиционной рождественской выпечки, их также можно положить в праздничные подарки или добавить на сладкое к перекусу.

Читайте также

А еще приятно знать, что используешь продукты рационально, ведь для цукатов лучше всего подходят цитрусовые плоды с ароматной толстой кожурой, которую бывает жалко выбрасывать.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/6

Лимоны и апельсины тщательно помойте чистой губкой. Снимите шкурку, нарежьте ее полосками или средними кубиками.

Шаг 2/6

Залейте корки водой, чтобы полностью покрыла, добавьте соль. Доведите до кипения и варите 5 минут. Откиньте шкурки на сито и промойте холодной проточной водой.

Шаг 3/6

Залейте корки свежей водой и доведите до кипения, проварите минуту. Слейте воду, кожуру промойте в сите. Попробуйте, если чувствуется горечь, проварите еще раз. Затем корки промойте и оставьте в сите стекать.

Шаг 4/6

Приготовьте сироп. Сахар залейте водой, добавьте лимонный сок и натертый на мелкую терку имбирь по вкусу. Варите, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 5/6

Выложите корки в сироп. Готовьте их на слабом огне, помешивая, до полупрозрачности. Вареные цукаты откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

Шаг 6/6

Противень застелите пергаментом, разложите цукаты. Сушите в духовке при температуре 80-100°С около 30 минут или до желаемой твердости.

Готовые цукаты храните в герметичной посуде в холодильнике.

Если собираете сладкий подарок на зимние праздники, рекомендуем такой набор: цитрусовые цукаты, яблочно-лимонный джем, медовые пряники, ореховое печенье.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно