ru
ru
додай рецепт
Цитрусові цукати
Фото: Depositphotos
Від читачів

Як зробити апельсинові і лимонні цукати

Перевірено
Ірина Руденко
Автор
Катерина Ясинівська
Катерина Ясинівська
Складність приготування
Легкий
1
порція
1:20
години готування
20
хвилин підготовки
1388
ккал
5 г
білки
0.95 г
жири
357 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цитрусові цукати — чудовий додаток і прикраса для випічки, десертів і багатьох солодких страв, а також самостійний натуральний смаколик, який просто готується і гарно зберігається.

Ці зимові солодощі — популярний складник традиційної різдвяної випічки, їх також можна покласти до святкових подарунків або додати до смаколиків на перекуску.

Читайте також

До того ж завжди приємно відчувати, що використовуєш продукти раціонально, адже для цукатів найкраще підходять цитрусові плоди з ароматною товстою шкіркою, яку буває шкода викидати.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/6

Лимони й апельсини ретельно помийте чистою губкою. Зніміть шкірку, наріжте її смужками або середніми кубиками.

Крок 2/6

Залийте шкірку водою, щоб повністю покрила, додайте сіль. Доведіть до кипіння й варіть 5 хвилин. Відкиньте шкірки на сито і промийте холодною проточною водою.

Крок 3/6

Залийте шкірки свіжою водою і доведіть до кипіння, проваріть хвилину. Злийте воду, шкірки промийте у ситі. Скуштуйте - якщо відчувається гіркота, проваріть ще раз. Потім промийте шкірки і залиште у ситі стікати.

Крок 4/6

Приготуйте сироп. Цукор залийте водою, додайте лимонний сік і натертий на дрібну тертку імбир до свого смаку. Варіть, доки цукор повністю не розчиниться.

Крок 5/6

Викладіть шкірки в сироп. Готуйте їх на слабкому вогні, помішуючи, до напівпрозорості. Варені цукати відкиньте на сито, щоб стекла рідина.

Крок 6/6

Деко застеліть пергаментом, розкладіть цукати. Сушіть їх у духовці за температури 80-100°С близько 30 хвилин або до бажаної твердості.

Готові цукати зберігайте в герметичному посуді в холодильнику.

Якщо збираєте солодкий подарунок на зимові свята, рекомендуємо такий набір: цитрусові цукати, яблучно-лимонний джем, медові пряники, горіхове печиво.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно