top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Іспанський омлет
Фото: Depositphotos

Настоящий испанский омлет по рецепту шеф-повара

Автор
Іспанський омлет
Ирина Маслова
Сложность приготовления
Легкий
2
порции
40
минут приготовление
5
минут подготовки
431
ккал
26 г
белки
17 г
жиры
41 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Омлет, хоть и очень простое блюдо, но приготовить его хочется идеально. Профессионалы советуют добавлять в него всего два ингредиента, чтобы он был совершенным. Для испанского омлета нужно придерживаться простой формулы.

Когда повара с мировым именем дают советы по приготовлению омлета, становится понятно, что это блюдо важно сделать правильно. У нас есть правила Джейми Оливера для шелковистого омлета. Испанский шеф-повар Карлос Аргиньяно предлагает правило 6-3-1: нам нужно шесть яиц, три картофелины и одна луковица.

Читайте также

Что касается лука, то многие его не любят, поэтому варьируйте его количество. Но Карлос говорит, что правильный испанский омлет должен готовиться по его формуле.

Ингредиенты 4

Основные:

Шаг 1/4

Почистить и нарезать картофель толстыми ломтиками или кубиками, также нарезать лук.


Шаг 2/4

Обжарить картофель на сковороде с большим количеством масла до золотистого цвета и добавить лук. Снять с огня и слить масло.


Шаг 3/4

В миске взбить яйца, добавить картофель, лук и соль и перемешать. Чтобы картофельный омлет получился сочным, в яйца можно добавить немного молока.


Шаг 4/4

На сковороду налить немного масла и вылить смесь, распределить. Жарить сначала на сильном огне, а затем на слабом до готовности.


Очень необычно готовят в Испании картофельное пюре — подробнее читайте здесь.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно