- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 27 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Омлет, хоть и очень простое блюдо, но приготовить его хочется идеально. Профессионалы советуют добавлять в него всего два ингредиента, чтобы он был совершенным. Для испанского омлета нужно придерживаться простой формулы.
Когда повара с мировым именем дают советы по приготовлению омлета, становится понятно, что это блюдо важно сделать правильно. У нас есть правила Джейми Оливера для шелковистого омлета. Испанский шеф-повар Карлос Аргиньяно предлагает правило 6-3-1: нам нужно шесть яиц, три картофелины и одна луковица.
Что касается лука, то многие его не любят, поэтому варьируйте его количество. Но Карлос говорит, что правильный испанский омлет должен готовиться по его формуле.
Ингредиенты 4
Основные:
Почистить и нарезать картофель толстыми ломтиками или кубиками, также нарезать лук.
Обжарить картофель на сковороде с большим количеством масла до золотистого цвета и добавить лук. Снять с огня и слить масло.
В миске взбить яйца, добавить картофель, лук и соль и перемешать. Чтобы картофельный омлет получился сочным, в яйца можно добавить немного молока.
На сковороду налить немного масла и вылить смесь, распределить. Жарить сначала на сильном огне, а затем на слабом до готовности.
Очень необычно готовят в Испании картофельное пюре — подробнее читайте здесь.
Власний Рахунок
Комментарии