ru
ru
додай рецепт
Іспанський омлет
Фото: Depositphotos

Справжній іспанський омлет за рецептом шеф-кухаря

Автор
Іспанський омлет
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
2
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
457
ккал
27 г
білки
17 г
жири
47 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Омлет, хоч і дуже проста страва, але приготувати її хочеться ідеально. Професіонали радять додавати до нього лише два інгредієнти, щоб він був досконалим. Для іспанського омлету потрібно дотримуватися простої формули.

Коли кухарі зі світовим імʼям дають поради щодо приготування омлетів, стає зрозуміло, що цю страву важливо зробити правильно. У нас є правила Джеймі Олівера для шовковистого омлету. Іспанський шеф-кухар Карлос Аргіньяно пропонує правило 6-3-1: нам потрібно шість яєць, три картоплини та одна цибулина.

Читайте також

Щодо цибулі, то багато хто її не любить, тому варіюйте кількість. Але Карлос каже, що правильний іспанський омлет має готуватися за його формулою.

Інгредієнти 4

Основні:

Крок 1/4

Почистити і нарізати картоплю товстими скибочками або кубиками, також нарізати цибулю.


Крок 2/4

Обсмажити картоплю на сковороді з великою кількістю олії до золотавого кольору та додати цибулю. Зняти з вогню та злити олію.


Крок 3/4

У мисці збити яйця, додати картоплю, цибулю та сіль і перемішати. Щоб картопляний омлет був соковитим, у яйця можна додати трохи молока.


Крок 4/4

На сковороду налити трохи олії та вилити суміш, розподілити. Смажити спочатку на сильному вогні, а потім на слабкому до готовності.


Дуже незвичайно готують в Іспанії картопляне пюре — читайте тут.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно