Зачем покупать, если можно приготовить? Твердый сыр из 4-х ингредиентов
- Автор
- Пончитта Весельская
- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 15 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Чтобы приготовить сыр в домашних условиях, нужны творог, молоко, масло и сода. После того, как масса сварится, положим в контейнер для стабилизации — так получим почти один килограмм твердого сыра.
О рецепте домашнего творога
Для домашнего сыра в этом рецепте вам не нужны навыки профессионального сыродела, десятки продуктов и специй. Достаточно трех продуктов и приправ. Можно экспериментировать со вкусами, соленостью или пикантностью.
Сушеные травы и специи добавляйте по вкусу. Нам нравится домашний сыр с тмином.
Готовим твердый сыр из 4 ингредиентов
Ингредиенты 8
Положите творог в миску и добавьте молоко. Поставьте молочную смесь на огонь и доведите до кипения.
Огонь уменьшите до среднего или слабого и варите, пока не появится сыворотка. Она должна хорошо отойти от творожной массы.
Совет: читайте, как потом использовать сыворотку.
Снимите с огня и процедите через марлю, переложите в другую кастрюлю и добавьте растопленное сливочное масло, посолите, добавьте соду. Перемешайте.
Поставьте творожную массу на водяную баню, постоянно помешивая, расплавьте до состояния тягучести.
Внимание: дно кастрюли, где варится творог, не должно касаться воды.
После этого снимите миску с водяной бани, добавьте специи, перемешайте.
Перелейте еще горячую сырную массу в пластиковый или силиконовый контейнер, чтобы придать форму сыра. Накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
Если понравился рецепт, то попробуйте сделать домашний крем-сыр, он готовится быстро. Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов домашнего творога
