Плацинда: праздничный пасхальный пирог в румынском стиле

В большой миске смешайте воду, растительное масло, сахарную пудру и лимонный сок, просейте муку с разрыхлителем. Смешайте тесто быстро вымешивая. Оставьте тесто в холодильнике на час. Тесто должно получиться мягким, но при этом таким, чтобы его можно было раскатать.

Смешайте тертые яблоки с сахаром и корицей, добавьте орехи, цукаты или изюм (по желанию) и дайте настояться 30 минут.

Смажьте маслом форму для выпечки, раскатайте тесто под размер формы. Положите первый слой в форму и растяните его кончиками пальцев.

На тесто положите яблоки (перед этим надо отцедить лишнюю жидкость).

Накройте пирог еще одним слоем теста, проколите вилкой. Вы можете изготовить разнообразные фигурки из теста и украсить ими пирог.

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Резать пирог можно только после того, как он полностью охладится.