Вкус Азии: огуречный салат с кинзой и соевым соусом

Name: Вкус Азии: огуречный салат с кинзой и соевым соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Огурец 4 шт.; Кинза, пучок 0.5 шт.; Зеленый лук, пучок 0.5 шт.; Масло подсолнечное рафинированное 4 ч. л.; Масло кунжутное 2 ч. л.; Соевый соус темный 2 ч. л.; Уксус рисовый 1 ч. л.; Красный перец чили по вкусу

Автор: Юлія Аврора Огородник
Комментарии: 1
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 5
минут приготовление: 15
минут подготовки

«Как только появляются первые хрустящие, твердые и пузырчатые огурцы, я берусь готовить этот салат. Его вкус напоминает мне о путешествиях по Азии — там он очень распространен», — говорит гастроэнтузиастка Аврора Огородник. И с удовольствием делится рецептом этого чудесного блюда.

Ингредиенты ⁸

Количество
порций:

Основные

Огурец 4 шт.

Кинза, пучок 0.5 шт.

Зеленый лук, пучок 0.5 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 4 ч. л.

Масло кунжутное 2 ч. л.

Соевый соус темный 2 ч. л.

Уксус рисовый 1 ч. л.

Красный перец чили по вкусу

Шаг 1/4

Помойте огурцы, отрежьте кончики. Нарежьте их очень тонкими слайсами. Лучше всего это получается сделать с помощью мандолины.

Шаг 2/4

В миске смешайте: соевый соус, оба масла, уксус. Добавьте огурцы туда и тщательно перемешайте. Оставьте их на 5 минут.

Шаг 3/4

Нарежьте зеленый лук и стебли кинзы. Листья кинзы осторожно отрывайте. Нарежьте свежий чили.

Шаг 4/4

Добавьте нарезанный лук, чили и стебли кинзы в миску с огурцами, перемешайте. Попробуйте — если не хватает соленого, добавьте еще соевого соуса. Сверху на салат выложите листья кинзы. Подавайте на стол.

«Лучшие в мире мандолины из Японии. Ищите именно эту или похожую. Она должна быть обязательно на вашей кухне», — говорит Аврора Огородник.