top banner
Крем-суп из шпината
Фото: Depositphotos

Летний крем-суп из шпината: легкий и экономный

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
30
минут приготовление
10
минут подготовки
108
ккал
3 г
белки
9 г
жиры
5 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы перепробовали все варианты летних супов — не проходите мимо этого рецепта. Да-да, и снова этот шпинат! Но это универсальное растение, которое можно добавлять практически в любое блюдо. Даже в горячие крем-супы! Такие же горячие, как и эти летние дни!

top banner

Суп-пюре или крем-суп из шпината можно дополнять чем угодно: гренками, сыром пармезан или свежей зеленью. Если хотите заправку повеселее — добавьте в суп жареные шкварки или мясо.

И не беда, если на столе будет еще и салат из шпината или кексы — обед или ужин такое меню совсем не испортит, а вы узнаете, насколько разнообразным может быть шпинат!

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/8

Очистите лук и чеснок. Помойте шпинат и овощи и оставьте на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2/8

Нарежьте лук полукольцами, чеснок выжмите или мелко нарежьте, листья шпината оставьте целыми или разорвите на 2-3 части.

Шаг 3/8

На средний огонь поставьте сотейник или кастрюлю с толстым дном, влейте  туда 1 ст. ложку оливкового масла. Когда оно разогреется, добавьте нарезанный лук и прожарьте 3-4 минуты. После этого добавьте туда чеснок и тушите вместе еще минуту, помешивая.

Шаг 4/8

Положите в овощи шпинат, посолите и поперчите, тушите 4-5 минут.

Шаг 5/8

Влейте в сотейник овощной бульон (можно брать и любой мясной). Доведите суп до кипения, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 6/8

Перелейте смесь в чашу блендера и измельчите до однородной жидкой массы на самой высокой скорости около 2 минут. Снова перелейте суп в тот же сотейник и поставьте на средний огонь.

Шаг 7/8

Через 2 минуты добавьте в смесь сливки, перемешайте. Нагрейте суп до 90 градусов, но чтобы он не закипел, потому что тогда сливки свернутся.

Шаг 8/8

Когда на поверхности супа появятся пузырьки, снимите сотейник с огня, накройте крышкой и оставьте настояться 3-4 минуты. Подавайте на стол горячим или теплым. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно