Качумбер — классика индийской кухни

Качумбер — это простой свежий салат из нарезанных овощей, лимонной заправки и специй. В некоторых версиях можно увидеть редис или морковь, а заправка может содержать уксус или йогурт. Среди специй самыми популярными дополнениями являются тмин, смесь чат масала, черная соль кала намак.

Салат качумбер придает блюдам хрустящий, свежий, сочный и охлаждающий вкус. Он достаточно легок, поэтому его принято подавать с остро приправленными блюдами, такими как карри или дал. Но вы можете есть его и с привычными для вас гарнирами, мясом или лепешками.