Ванильный пудинг с малиной — легкий десерт для любого случая

Влейте в кастрюлю молоко и жирные сливки, насыпьте треть сахара, семена одного стручка ванили и маленькую щепотку соли. Доведите смесь до кипения.

Взбейте вместе яичные желтки, яйцо и еще треть сахара.

Теперь добавьте горячую молочную смесь к взбитой яичной смеси. Энергично взбивайте, пока все хорошо не смешается. Работайте быстро, чтобы не было комочков.

Переложите смесь в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 110 °C духовке примерно 30-40 минут. Затем извлеките из духовки и дайте остыть.

Тем временем приготовьте соус. Налейте в кастрюлю красное вино и бренди, положите весь оставшийся сахар и палочку корицы. Доведите до кипения и варите, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем добавьте малину и дайте ей постоять в горячей смеси 10 минут.

Растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и осторожно перемешайте с малиновым соусом, чтобы он стал приятной густой консистенции. Налейте соус поверх ванильного пудинга.