Ванільний пудинг з малиною — легкий десерт на будь-який випадок

Влийте в каструлю молоко і жирні вершки, насипте третину цукру, насіння одного стручка ванілі та маленьку дрібку солі. Доведіть суміш до кипіння.

Збийте разом яєчні жовтки, яйце та ще одну третину цукру.

Тепер додайте гарячу молочну суміш до збитої яєчної суміші. Енергійно збивайте, поки все добре не змішається. Працюйте швидко, щоб не було грудочок.

Перекладіть суміш у форми для випікання та випікайте у попередньо розігрітій до 110 °C духовці приблизно 30-40 хвилин. Потім вийміть з духовки і дайте охолонути.

Тим часом приготуйте соус. Налийте в каструлю червоне вино і бренді, покладіть весь цукор, що залишився, і паличку кориці. Доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Потім додайте малину і дайте їй постояти в гарячій суміші 10 хвилин.

Розчиніть кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості води та обережно перемішайте з малиновим соусом, щоб він став приємної густої консистенції. Налийте соус поверх ванільного пудингу.