Сытный вечер: жареная брюссельская капуста с грушами, орехами и беконом

Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте противень оливковым маслом первого отжима.

Обрежьте кончики стеблей брюссельской капусты. Удалите свободные наружные листья, обрезанные побеги разрежьте вдоль пополам.

Грушу помойте и удалите сердцевину, нарежьте ее на 2,5-сантиметровые кусочки или ломтики. Грушу чистить не нужно.

Нарежьте лук-шалот или серднюю репчатую луковицу.

В большой миске смешайте нарезанную капусту, грушу и лук. Сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла и тщательно перемешайте.

Разложите смесь на подготовленный противень и слегка посыпьте солью и несколькими щепотками перца.

Запекайте от 30-40 минут, или пока овощи и груши не подрумянятся, переворачивая примерно каждые 10 минут.

Тем временем поджарьте грецкие орехи. Поставьте сухую сковороду на средний огонь. Добавьте измельченные грецкие орехи и готовьте, пока они не станут слегка коричневыми и ароматными, часто помешивая и переворачивая, около 2-3 минут.

Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Извлеките бекон на бумажные полотенца, чтобы он стекал. Отложите.

Переложите брюссельскую капусту в сервировочную тарелку. Добавьте бекон и поджаренные грецкие орехи и перемешайте.

Сбрызните бальзамическим уксусом и перемешайте. Подавайте горячим. Приятного аппетита!