Вокруг света с лапшой

Если вы привыкли рассматривать лапшу как одну монокатегорию, приготовьтесь дивиться огромному доступному выбору. Различные композиции, формы, длина и текстуры делают каждый тип лапши уникальным. Существуют множество вариантов использования лапши — от супов до десертов! Предлагаем разобраться, как готовят этот незаменимый продукт в разных странах мира.

Китай

Китай претендует на широкий ассортимент лапши, от ручной пшеничной и яичной лапши до рисовой лапши и целлофановой лапши (фунчоза) или лапши из бобовых нитей, изготовленной из крахмала бобов мунг. Китайцы расширили использование лапши, и если все, что вы знаете из китайских блюд с лапшой — это ло мэйн или чоу мейн, вас ждет много нового.

Бангкокская уличная лапша — это насыщенная вкусом уличная еда с толстой пшеничной лапшой по-шанхайски. Курятина, овощи и бобовые делают это блюдо не только вкусным, но и питательным.

Овощной чоу-мейн: попробуйте настоящий чоу-мейн (жареную яичную лапшу) по этому простому рецепту.

Холодная китайская лапша с кунжутом: отлично сочетается с клейкой лапшой из риса и идеально подходит в жаркий летний день.

Жареная на сковороде лапша: тонкая гонконгская лапша, обжаренная до идеальной хрусткости.

Шанхайская жареная лапша с курицей: толстая шанхайская лапша станет сытным гарниром или основным блюдом для всей семьи.

Сычуаньская лапша: острое блюдо, достойное ресторана, которое вы с легкостью можете приготовить дома.

Япония

Основой японской лапши являются супы и холодные блюда. От густого удона до тонкого сомена, вкусной гречневой лапши соба и конжака — рецепты, которые стоит попробовать.

Мисо-рамэн с лососем: идеальный суп из японской лапши.

Темпура удон: бульон умами, темпура и креветки сочетаются для идеального комфортного блюда.

Салат с лапшой соба и цукини: в жаркие дни наслаждайтесь холодным салатом из лапши и овощей.

Лапша кицуне удон: это как куриный суп с лапшой, когда вам нужна успокаивающая еда.

Удон с курицей и овощами: вкусная лапша с соусом терияки сделает ваш ужин просто невероятным.

Ча соба: зеленая соба, настоянная на чае — такое стоит попробовать.

Таиланд

Рисовая лапша является основным продуктом тайской кухни. Легче пшеничной лапши, бывает двух видов — толстая и тонкая. Рисовая лапша также, естественно, не содержит глютена.

Тайская хрустящая лапша: хрустящая рисовая лапша к основным блюдам или в качестве закуски.

Куриный пад тай: кто угодно может приготовить пад тай ресторанного качества, попробуйте и вы.

Тайский овощной кокосовый суп с лапшой: кокосовый суп с лапшой скрасит ваш обед и сделает его незабываемым.

Тайский куриный суп с лапшой: лемонграсс, калган, бок-чой и перец чили в ароматном супе.

Тайский салат с рисовой лапшой и винегретом из чили и лайма: салат с овощами, идеально подходящий для лета.

Тайский рамен с курицей: полноценный обед за 30 минут.

Италия

Итальянская кухня сосредоточена вокруг макаронных изделий, изготовленных с нуля с двойной мукой, слегка купающихся в пикантных соусах. Чрезвычайно легко приготовить, когда вам нужно быстро пообедать. У итальянской лапши очень много вариаций: фетучини, спагетти, фузили и многие другие.

Паста примавера: макароны с овощами и креветками — отличный обед или ужин в теплое время года.

Паста карбонара: сливочный соус и панчетта прекрасно украшают лапшу.

Паста песто: яркий сырный и ореховый свежий песто — идеальное приложение для свежеприготовленной лапши тальятелле или спагетти. Помимо кедровых орехов, попробуйте приготовить песто с грецкими орехами или тыквенными семенами.

Болоньезе: простые ингредиенты плюс медленное приготовление делают этот соус идеальным воскресным ужином.

Больше блюд из лапши со всего мира

От Кореи до Вьетнама, Малайзии и Перу — лапша попадает в миски в любом уголке мира. Универсальная комфортная еда, которой можно наслаждаться в любое время.

Робокки: превратите лапшу рамен быстрого приготовления в корейскую уличную еду.

Фо: рисовая лапша — главная роль в этом символическом вьетнамском супе.

Суп с лапшой лакса: вкус юго-восточной азиатской кухни в одной миске.

Сингапурская лапша: рисовая лапша с пикантным соусом стоит вашего внимания.