Салат с лапшой соба и цукини

Соба — это тонкая японская лапша из гречневой муки. Ее подают либо охлажденной с соусом, либо горячей в супе. В Японии лапшу соба подают повсюду — от фаст-фуда до изысканных ресторанов. Традиция есть соба возникла в период Эдо. В этот период в каждом районе было одно или два заведения, где параллельно с соба подавали сакэ.

Соба обладает хорошим аминокислотным балансом и поможет восполнить дефицит аминокислот, если вы не употребляете рис и пшеницу. 100 г вареной соба имеют 99 ккал. Лапша содержит все девять незаменимых аминокислот, включая лизин, которого нет в обычной пшенице. Полисахариды в себе легкоусвояемы, а еще она содержит антиоксиданты (рутин и кверцетин), а также необходимые питательные вещества, как холин, тиамин и рибофлавин.

SHUBA предлагает вам приготовить хлеб, мафины, брауни, пирог и множество других блюд из цуккини — просто воспользуйтесь поиском на сайте, чтобы увидеть все вкусные рецепты!