Салат з локшиною соба та цукіні

Соба — це тонка японська локшина з гречаного борошна. Її подають або охолодженою з соусом, або гарячою в супі. В Японії локшину соба подають всюди — від фаст-фуду до вишуканих ресторанів. Традиція їсти соба виникла в період Едо. У цей період в кожному районі був один або два заклади, де паралельно з собою подавали саке.

Соба має гарний амінокислотний баланс і допоможе поповнити дефіцит амінокислот, якщо ви не вживаєте рис та пшеницю. 100 грам вареної соби мають 99 ккал. Локшина містить усі дев’ять незамінних амінокислот, включаючи лізин, якого немає в звичайній пшениці. Полісахариди в собі легкозасвоювані, а ще вона містить антиоксиданти (рутин і кверцетин), а також необхідні поживні речовини, як холін, тіамін і рибофлавін.

SHUBA пропонує вам приготувати хліб, мафіни, брауні, пиріг та безліч інших страв з цукіні — просто скоритайтеся пошуком на сайті, щоб побачити всі смачні рецепти!