top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Салат з локшиною соба та цукіні
Фото: Depositphotos

Салат з локшиною соба та цукіні

Автор
Салат з локшиною соба та цукіні
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
2
порції
15
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Ніжна соба і хрусткі нитки кабачкової «локшини» просочені пікантною заправкою з чилі й ледве помітним відтінком коричневого цукру. Ідеально подавати салат охолодженим або кімнатної температури.

Соба — це тонка японська локшина з гречаного борошна. Її подають або охолодженою з соусом, або гарячою в супі. В Японії локшину соба подають всюди — від фаст-фуду до вишуканих ресторанів. Традиція їсти соба виникла в період Едо. У цей період в кожному районі був один або два заклади, де паралельно з собою подавали саке.

Соба має гарний амінокислотний баланс і допоможе поповнити дефіцит амінокислот, якщо ви не вживаєте рис та пшеницю. 100 грам вареної соби мають 99 ккал. Локшина містить усі дев’ять незамінних амінокислот, включаючи лізин, якого немає в звичайній пшениці. Полісахариди в собі легкозасвоювані, а ще вона містить антиоксиданти (рутин і кверцетин), а також необхідні поживні речовини, як холін, тіамін і рибофлавін.

SHUBA пропонує вам приготувати хліб, мафіни, брауні, пиріг та безліч інших страв з цукіні — просто скоритайтеся пошуком на сайті, щоб побачити всі смачні рецепти!

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/2

Доведіть воду у великій каструлі до сильного кипіння. Додайте локшину і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці, обережно, щоб не переварити. Злийте і промийте холодною водою, поки локшина не вистигне. Добре процідіть.

Крок 2/2

Змішайте оцет, чилі, коричневий цукор, кунжутну олію, сіль і часник у великій мисці. Додайте локшину, натерті на великій тертці кабачки, капусту, моркву, болгарський перець; добре перемішайте. Подавайте салат охолодженим або кімнатної температури.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно