Пад тай с курятиной — для питательного ужина в тайском стиле

Куриное филе вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Поместите курицу в миску и смешайте соевым соусом. Отложите.

Соедините ингредиенты соуса пад тай в чашке, хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Отложите.

Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Опустите рисовую лапшу и выключите огонь. Дайте лапше пропитаться примерно на 6 минут или пока она не станет достаточно мягкой, чтобы легко сгибаться, но все еще твердой и недоваренной.

Слейте воду и коротко промойте лапшу холодной водой, чтобы она не слипалась. Отложите.

Разогрейте вок или большую сковороду на среднем сильном огне. Измельчите чеснок и перец чили, нарежьте лук и измельчите арахис. Имбирь натрите на терке. Лайм нарежьте дольками.

Сбрызните маслом и перемешайте, затем добавьте чеснок, чили, имбирь и половину зеленого лука (или только белые части), оставив остаток на потом. Жарьте, помешивая, 1 минуту, чтобы появился аромат.

Добавьте курицу и жарьте, помешивая, 3-4 минуты или до готовности. Если сковорода станет сухой, добавьте 1-2 столовых ложки соуса под тай, чтобы ингредиенты хорошо обжаривались.

Отодвиньте ингредиенты в сторону и разбейте яйцо в центр сковороды. Быстро перемешайте, а затем соедините с другими ингредиентами.

Добавьте готовую лапшу плюс 3-4 столовых ложки соуса под тай. С помощью двух посуды поднимите и переверните лапшу, чтобы обжарить и соединить с другими ингредиентами.

Продолжайте жарить таким образом, добавляя больше соуса каждые две минуты, пока не будет добавлен весь соус и лапша не станет более мягкой и немного липкой, 8-10 минут. Когда соус впитается и лапша сварится, добавьте ростки фасоли.

Снимите кастрюлю с огня и попробуйте по вкусу; если вам нравится ваш пад тай немного соленым, добавьте 1-2 столовых ложки рыбного соуса.

Для тех, кто любит очень острое, подавайте с тайским соусом чили и дольками лайма. Наслаждайтесь!