- 8
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
В сериале «Отчаянные домохозяйки» Бри в одном из эпизодов 7 сезона испекла ананасовый пирог. Его еще называют тарт татен, или перевернутый пирог с ананасами. Готовится он быстро, времени многое не займет.
Тарт татен — это французский перевернутый пирог с фруктами. Тарт татен впервые приготовили в отеле «Татен» в Ламотт-Беврон. Тогда отелем управляли две сестры — Стефани и Каролина Татен.
Есть довольно противоречивые истории о происхождении тарта, но более распространенной версией является одна. Что будто бы Стефани Таттен была очень уставшей и оставила яблоки в масле и сахаре слишком надолго. Тесто выложила сверху на яблоки и отправила все в духовку. По готовности она перевернула пирог фруктами вверх и была удивлена, насколько гости отеля высоко оценили десерт. Все гениально — просто!
Ингредиенты
Ингредиенты 10
Основные
Начинка
Карамельная основа
Просейте муку, разрыхлитель и соль. Отставьте.
Приготовьте карамельную основу. Для этого смешайте коричневый сахар и масло. Выложите смесь в форму для выпекания и разровняйте.
На основу, слегка вдавливая, выложите кружочки ананаса, 4-5 штук, но это зависит от размеров формы.
Приготовьте тесто. В отдельной миске смешайте сливочное масло и сахар. По одному вбейте яйца и влейте сироп ананаса. Еще раз хорошо все взбейте.
Теперь в масляную массу постепенно введите мучную смесь и все тщательно перемешайте, можно миксером.
Тесто выложите на ананасы в форме для выпечки и разровняйте.
Форму поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 45 минут.
Извлеките пирог из духовки и дайте полностью остыть в форме. Аккуратно проведите ножом вдоль стен формы, а затем переверните на тарелку. Приятного аппетита!
Власний Рахунок
Комментарии