Вегетарианская тыквенная лазанья для идеального начала осени

Разогрейте духовой шкаф до 190°С. Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментной бумагой.

Нарежьте и обжарьте грибы, лук с солью в двух чайных ложках оливкового масла до мягкости, затем отложите в сторону.

В небольшой миске смешайте тыквенное пюре, сливки, шалфей, перец и оставшуюся соль, чтобы сделать соус.

Выложите 1/2 стакана тыквенного соуса в подготовленную форму для запекания. Покройте тыквенный соус тремя листьями лазаньи.

Выложите еще 1/2 стакана тыквенного соуса поверх теста. Обязательно распределите соус, чтобы хорошо покрыть края листьев.

Покройте тыквенный соус примерно половиной смеси грибов и лука.

Выложите слоями половину сырого рикота, половину тертого сыра моцарелла и примерно треть натертого сыра пармезан.

Повторите с другим слоем теста, соусом, грибами и творогом. Покройте лазанью листами оставшегося теста и соусом. У вас должна быть еще треть сыра пармезана.

Повторите с другим слоем. Накройте крышкой или слоем фольги и запекайте в духовке 45 минут.

Раскройте и посыпьте оставшимся пармезаном. Запекайте, не накрывая крышкой, еще 10-15 минут или пока творог хорошо не расплавится.

Прежде чем нарезать тыквенную лазанью, дайте ей постоять не менее 10 минут. Подавайте и наслаждайтесь!