Вегетаріанська гарбузова лазанья для ідеального початку осені

Розігрійте духовку до 190°С. Підготуйте форму для випікання, застеливши її пергаментним папером.

Наріжте та обсмажте гриби, цибулю з сіллю у двох чайних ложках оливкової олії до м’якості, потім відкладіть їх убік.

У невеликій мисці змішайте гарбузове пюре, вершки, шавлію, перець і сіль, що залишилася, щоб зробити соус.

Викладіть 1/2 склянки гарбузового соусу у підготовлену форму для запікання. Покрийте гарбузовий соус трьома листами лазаньї.

Викладіть ще 1/2 склянки гарбузового соусу поверх тіста. Обов’язково розподіліть соус, щоб добре покрити краї листів.

Покрийте гарбузовий соус приблизно половиною суміші грибів та цибулі.

Викладіть шарами половину сиру рикота, половину тертого сиру моцарела та приблизно третину натертого сиру пармезан.

Повторіть з іншим шаром тіста, соусом, грибами та сиром. Покрийте лазанню листами тіста, що залишилася, і соусом. У вас має бути ще третина сиру пармезан.

Повторіть з іншим шаром. Накрийте кришкою або шаром фольги і запікайте в духовці 45 хвилин.

Розкрийте і посипте пармезаном, що залишився. Запікайте, не накриваючи кришкою, ще 10-15 хвилин або поки сир добре не розплавиться.

Перш ніж нарізати гарбузову лазанью, дайте їй постояти щонайменше 10 хвилин. Подавайте та насолоджуйтесь!