Зелена овочева лазанья — простий рецепт від Джеймі Олівера

Розігрійте духовку до 200°С.

Підготуйте глибоку жаростійку каструлю, в ній будемо готувати інгредієнти та запікати лазанью.

Очистить горох та квасолю. Нарвіть руками м’яту. Натріть сир.

Помийте та очистіть цибулю-порей. Наріжте середніми шматочками та обсмажте у підготовленій каструлі з вершковим маслом та оливковою олією.

Помийте спаржу та обріжте кінчики.

Наріжте спаржу до смаку та додайте в каструлю.

Присоліть та приперчіть, готуйте 10 хвилин. Якщо потрібно додавайте трохи води.

Тримайте посуд на середньому вогні.

Додайте борошно, гірчицю та поступово вмішайте молоко, щоб отримати густий білий соус.

Готуйте 3-4 хвилини.

Додайте у каструлю квасолю та горошок.

Дочекайтеся, поки овочі нагріються та потовчіть їх товкачкою для картоплі.

Додайте тертий пармезан та тертий чедер. Залиште трохи сиру.

Деякі листи для лазаньї порвіть руками та додайте у суміш в каструлі, перемішайте.

Іншими листами викладіть верхній шар страви.

Зробіть задньою стороною столової ложки кілька заглиблень.

Накришить у поглиблення мигдальні пластівці, подрібнюючи у процесі руками. Посипте залишком сирів.

Випікайте від 20 до 25 хвилин або до золотистого кольору та бульбашок.