Лазанья з грибами та шпинатом
Фото: Depositphotos

Вегетаріанська лазанья з грибами та шпинатом

Складність приготування
Середній
4
порції
45
хвилин готування
45
хвилин підготовки
1479
ккал
74 г
білки
98 г
жири
94 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вегетаріанська лазанья — абсолютно дивовижна, соковита і ніжна, вона нагодує всіх, хто небайдужий до італійських страв.

У цьому рецепті не використовується м’ясний фарш, проте смак страви задовольнить як вегетаріанців, так і прихильників традиційної кухні.

Ви не знаєте, як смачно і красиво накрити стіл? Лазанья з грибами і шпинатом — один з найкращих варіантів!

Інгредієнти 20

Основні

Для соусу

Крок 1/16

Почніть готувати лазанью з приготування соусу бешамель.

Крок 2/16

Візьміть глибоку каструлю, влийте в неї молоко та доведіть його до кипіння. Зніміть з вогню та залиште до потреби.

Крок 3/16

У невеличкій каструльці розтопіть вершкове масло та змішайте з борошном до отримання рівномірної консистенції. Проваріть суміш на повільному вогні 3-4 хвилини, постійно помішуючи. Зніміть каструлю з вогню та додайте в неї охолоджене молоко, мускатний горіх, сіль та перець. Добре розмішайте та знов поставте на вогонь. Варіть соус до того стану, коли він стане густим, але не тягучим. Зніміть соус з вогню та залиште до потреби.

Крок 4/16

Очистьте цибулю та часник від шкірки. Дрібно наріжте та відкладіть у миску. Помийте та обсушіть петрушку. Дрібно наріжте та залиште на дошці. Помийте та обсушіть яйця. Розбийте їх в окрему ємність.

Крок 5/16

Добре помийте та розріжте на довільні шматки гриби. Відправте їх у глибоку миску. В окремі чашки натріть пармезан та моцарелу. Злийте зайву вологу зі шпинату, трохи відіжміть та подрібніть його.

Крок 6/16

Візьміть середню сковороду, розігрійте її без масла та обсушіть на ній шпинат протягом 3-4 хвилин для остаточного випарювання вологи. Відправте обсмажений шпинат в окрему миску.

Крок 7/16

У тій же сковороді розігрійте олію та обсмажте часник та цибулю до м’якості. Підсмажену суміш відправте в іншу ємність.

Крок 8/16

Додайте до сковороди вершкове масло та добре обсмажте в ньому гриби, поки на них не з’явиться золотиста скоринка. Додайте в сковорідку 1/2 частини шпинату та петрушку. Готуйте суміш 3-4 хвилини та зніміть з вогню.

Крок 9/16

Візьміть глибоку миску та змішайте в ній залишки шпинату, яйця, рикоту та 2/3 частини пармезану.

Крок 10/16

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 11/16

Уважно прочитайте інструкцію до листів лазаньї. Можливо, їх треба попередньо відварити. У цьому рецепті використовуються листи, які не потребують варіння.

Підберіть прямокутну форму для лазаньї. Змастіть форму олією. Формуйте шари лазаньї таким чином:
Крок 12/16

1-й шар — налийте на дно 1/3 соусу бешамель та викладіть 3 листи пасти для лазаньї.

Крок 13/16

2-й шар — 1/2 частини рикоти, 1/3 частини грибної маси та вся моцарела. Додайте 1/3 соусу та 3 листи пасти для лазаньї.

Крок 14/16

3-й шар — залишки рикоти, 1/3 частини грибів, 1/2 частини пармезану. Накрийте двома листами пасти.

Крок 15/16

4-й шар — залишки грибів, залишки соусу бешамель та залишки пармезану.

Крок 16/16

Накрийте форму фольгою та відправте в духовку на 25 хвилин. Коли час мине, зніміть із форми фольгу та готуйте ще 20 хвилин. Після готування дайте страві охолонути приблизно 10 хвилин до подачі на стіл.

Сподіваємося, що ваші гості залишать трохи для вас! Смачного!

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно