Італійські смажені пиріжки — рецепт хрусткої закуски з ніжною начинкою 

Автор
Валентина Вздульська
До інгредієнтів
Італійські смажені пиріжки
Фото: Depositphotos
Середній!
12
порцій
50 хв
готування
10 хв
підготовки
355
ккал
10 г
білки
19 г
жири
35 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Італійські смажені пиріжки — це традиційна страва, яку легко готувати вдома. В основі — еластичне тісто та м’яка начинка з рикоти або кисломолочного сиру. Спробуй приготувати ці пиріжки на сковороді — це спосіб урізноманітнити меню простою, але цікавою стравою.

корисності

Shuba корисності

Чим цікавий цей рецепт італійських смажених пиріжків

Італійські смажені пиріжки — це популярна закуска з тіста на йогурті з сирною начинкою. Готують ці пиріжки у фритюрі або на сковороді. В класичному варіанті вони мають начинку з рикоти, але її можна замінити кисломолочним сиром. Схожі за способом приготування на звичні пиріжки з сиром, але з типовим італійським акцентом у начинці та спеціях.

Важливі особливості рецепта:

  • використовуємо тісто на йогурті — його не треба довго вистоювати;
  • начинка — рикота або кисломолочний сир із зеленню;
  • обсмажуємо на середньому вогні в олії — якщо не фритюр, то кількість жиру все одно має бути достатня;
  • добре смакуватимуть як теплими, так і охолодженими;
  • можна приготувати заздалегідь, зберігати в холодильнику до 2 днів;
  • смажені пиріжки не підходять для тих, хто уникає обсмаженого — в такому разі скористайся одним із рецептів запечених пиріжків.

Відео, як приготувати італійські смажені пиріжки

Дивися відео, як приготувати смажені пиріжки по-італійськи:

Рецепт італійських смажених пиріжків

Інгредієнти 10

Для тіста

1 шт.
300 мл
5 ст. л.
2 ст. л.
500 г
0.5 ч. л.

Для начинки

250 г
1 шт.
за смаком

Для смаження

150 мл
1/5. Приготуй тісто

У глибокій мисці змішай кефір, яйце, сіль, цукор та олію. Всип соду, додай просіяне борошно частинами. Заміси м’яке, не липке тісто. Накрий його рушником і залиш на 10 хвилин.

2/5. Приготуй начинку

У рикоту (або кисломолочний сир) додай яйце і сіль та перемішай до однорідності.

3/5. Розкачай тісто

Поділи тісто на 12-14 частин. Розкачай кожну в тонке коло діаметром приблизно 10–12 см.

4/5. Сформуй пиріжки

У центр кожного кола виклади 1–1,5 ст. ложку начинки. Склади тісто навпіл і добре защипни краї. Для зручності можна притиснути краї виделкою.

5/5. Посмаж пиріжки

На середньому вогні розігрій сковороду з олією. Обсмажуй пиріжки по 2–3 хв з кожного боку до рум’яного кольору.

Виклади готові пиріжки на тарілку і подавай теплими.

Якщо тобі сподобався цей рецепт італійських смажених пиріжків, радимо ще й такі рецепти з начинкою з сиру:

google news Підпишися на нас
в Google News
Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.

ru
Поділитись рецептом