Хрумкі смажені пиріжки в паніруванні — простий рецепт з Індонезії

Що це за індонезійські пиріжки?

Вуличні торговці з їжею в Індонезії продають ці хрумкі та золотисті пиріжки з різними начинками. Найпопулярнішою є куряча, а ще бувають наповнення з яловичини, риби, овочів. Ідеальна «народна їжа», яку зручно приготувати з залишків продуктів.

Інгредієнти для смажених індонезійських пиріжків

Головним компонентом пиріжків є кишеньки з тостового хліба в клярі та паніруванні, а от начинка може бути якою завгодно. Автори відео пропонують овочеве рагу з картоплі, моркви, цибулі. Фінальний майонезний штрих і можна куштувати!

Як приготувати індонезійські смажені пиріжки

Якщо ви шукаєте смачний і простий рецепт пиріжків, не шукайте далі. Смажені індонезійські пиріжки зі смачною начинкою легко приготувати, адже вони готуються не з тіста, а з двох скибочок хліба, скріплених кляром і панірувальними сухарями.

Приготуйте начинку

Цибулю, моркву і картоплю почистьте та наріжте кубиками. Цибулю обсмажте на розігрітому маслі до прозорості. Додайте моркву, картоплю і смажте, помішуючи, до золотистого кольору.

Посоліть, поперчіть, насипте коріандр і перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до м’якості (8-10 хвилин).

Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, майонез і добре перемішайте. Начинка готова.

Приготуйте кляр

У борошно поступово наливайте воду і ретельно перемішуйте до однорідної суміші.

Панірувальні сухарі насипте в тарілку.

Підготуйте тостовий хліб

Обріжте зі шматочків хліба скоринку. Складіть їх по двоє і вмочіть у кляр з двох сторін.

Рівномірно обкачайте в сухарях і обсмажте в олії до золотистого кольору з двох сторін. Потім викладіть їх на паперові рушники.

Приготуйте пиріжки

Обсмажені дабл-тости розріжте навпіл, посередині мають утворитися кишеньки. Щільно викладіть в них приготовлену начинку.

Викладіть пиріжки на тарілку і прикрасьте сіточкою з майонезу.

Цікаві факти про індонезійські пиріжки

Ці пиріжки є спрощеною версією перкадель. Це картопляні котлети, які походять від голландських фрикадельок. Їх готують з картопляного пюре або кукурудзяної каші, а начиняють яловичиною або курятиною з овочами.

Потім ці маленькі круглі котлети замочують у збитих яйцях і обсмажують у фритюрі до золотистої скоринки. Подаються перкаделі з теплим рисом на парі або з овочами.