Мітболи з індички з особливим соусом

Спочатку приготуйте йогуртовий соус: покладіть йогурт, фету, оливкову олію, цедру лимона, лимонний сік і часниковий порошок у чашу кухонного комбайна або блендера. Збийте до однорідності. Додайте сіль і перець за смаком і ще раз збийте. Якщо він недостатньо рідкий, додайте 1-3 чайні ложки води. Відкладіть.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть деко пергаментним папером.

Додайте перець і цибулю в середню миску і збризніть оливковою олією, додайте сіль та перець. Змішайте, потім покладіть овочі в підготовлене деко і рівномірно розподіліть. Далі між овочами покладіть фрикадельки. Випікайте близько 20 хвилин.

Поки фрикадельки готуються, можна приготувати орзо: зваріть пасту відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду з орзо і додайте цедру лимона, лимонний сік, масло (або оливкову олію), приправте сіллю і перцем за смаком. Додайте оливки.

Додайте орзо в тарілки, потім покладіть мітболи (4 штучки на особу) і посипте сумішшю перців та цибулі. Полийте йогуртовим соусом і прикрасьте свіжою м’ятою та петрушкою.