Бажана пані: лазанья зі шпинатом та куркою

Розтопіть вершкове масло на повільному вогні, додайте борошно і перемішайте ложкою та підрум’яньте протягом 1-2 хвилин. Додайте молоко і постійно помішуйте, щоб не утворювалося багато грудочок. Проваріть ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню. Соус бешамель залиште вистигати.

Помийте шпинат та дайте зайвій рідині стекти в друшлаці. Наріжте, додайте яйце, натертий сир пармезан та рикоту. Суміш добре перемішайте.

Відваріть куряче філе, дайте вистигнути, наріжте соломкою чи кубиками.

На дно форми для випічки розподіліть половину соусу бешамель. Викладіть на суміш чотири листи лазаньї. Шарами викладіть близько половини шпинатної суміші, половину курки, ¾ склянки сиру моцарелла і соусу бешамель. Повторіть шари так само.

Зверху викладіть лист лазаньї, що залишилася, соус, що залишився, та сири.

Запікайте у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці від 40 до 50 хвилин, або доти, поки лазанья не зарум’яниться.

Дайте лазіньї постояти 15 хвилин перед подачею на стіл. Смачного!