Аппетитный мясной рулет для ошубенного празднования

Приготовьте ингредиенты для праздничного мясного рулета. Лук, чеснок и петрушку мелко нарежьте. Хлебные крошки залейте молоком. Перепелиные яйца сварите в крутую и очистите от скорлупы.

Свиную вырезку накройте пленкой и отбейте в тонкий пласт.

Смешайте в миске говяжий фарш с размоченным крошками, пармезаном, луком, чесноком, зеленью и сырым яйцом. Тщательно вымесите.

Выложите фарш по центру свиной вырезки — основы рулета. Вдавите в говяжий фарш (посередине) перепелиные яйца.

Осторожно, но достаточно туго сверните мясо в рулет. Перевяжите кулинарной нитью.

Обжарьте рулет на сковороде до румяной корочки со всех сторон.

Переложите рулет в форму для запекания. Влейте бульон, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.