Хрустящие, сочные и ароматные: фрикадельки из камбалы

Доведите воду в кастрюле до кипения, затем положите филе камбалы и варите 1 минуту. Достаньте филе с помощью шумовки, положите на разделочную доску и нарежьте на небольшие кусочки.

Откиньте нарезанное филе на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости, затем переложите его в миску, добавьте рикотту. Помойте и нарежьте зеленый лук и высыпьте его в смесь. Также добавьте яйцо, 40 г панировочных сухарей, соль и хорошо перемешайте.

Теперь можно приступать к формированию фрикаделек: возьмите кусочек массы весом около 15 г, сформуйте из него шар и положите на противень. По окончании обваляйте фрикадельки в 20 г панировочных сухарей.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и порционно выкладывайте в них фрикадельки из камбалы. Дайте им обжариться в растительном масле со всех сторон 6-8 минут. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Подавайте фрикадельки горячими.