- 4
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 29 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Камбала — мягкая белая морская рыба, которая очень вкусна, если приготовить ее в духовке. Она содержит низкое содержание ртути, что делает ее безопасной для беременных женщин и детей всех возрастов.
Филе можно приобрести в рыбном магазине или замороженном, и то и другое подойдет для этого рецепта. Если филе камбалы заморожено, перед использованием разморозьте его в холодильнике в течении ночи.
Этот рецепт имеет много аромата благодаря лимону, паприке и маслу, но одновременно подчеркивает мягкий вкус рыбы. Пока камбала будет запекаться, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить соус и гарниры. Камбала особенно хороша, если ее подавать с домашним чесночным айоли или с соусом тартар или песто .
Рецепт можно приготовить из морского языка, пикши или другой мягкой белой рыбы. Подавайте запеченную рыбу с печеным картофелем или рисом с овощами .
Рыба может быстро стать жесткой и сухой, если ее пережарить. Если филе очень тонкое, проверьте готовность примерно через 10–15 минут. Приготовление более толстых кусков может занять более 25 минут. Совет от SHUBA : начните проверять филе, начиная с 20 минут, даже если оно толстое, чтобы предотвратить сухость.
Эта техника с лимоном и маслом проста и вкусна, но смело играйте с другими травами и приправами, свежими или сушеными, вместо гарнира из петрушки.
Ингредиенты 14
Рыба
Чесноковой айоли
Смажьте маслом неглубокую форму для запекания. Разогрейте духовку до 165 градусов.
Нарежьте филе камбалы порционными кусочками. Разложите кусочки в подготовленную форму для запекания и посыпьте рыбу солью и свежемолотым черным перцем.
В маленькой миске или мерной чашке смешайте растопленное масло, 2 столовых ложки лимонного сока и измельченный лук. Полейте рыбу лимонно-масляной смесью, посыпьте паприкой.
Выпекайте в разогретой духовке примерно от 15 до 25 минут в зависимости от толщины филе или пока рыба не приготовится и легко расслоится вилкой. Украсьте измельченной петрушкой, дольками лимона и подавайте с чесночным айоли.
Для айоли поместите чеснок в небольшую миску и хорошо разомните вилкой. Или разомните его с помощью ступки. Добавьте майонез, оливковое масло и лимонный сок, затем тщательно перемешайте. Накройте и охладите до подачи.
Власний Рахунок
Комментарии