Запеченная камбала с лимоном: проще не бывает

Филе можно приобрести в рыбном магазине или замороженном, и то и другое подойдет для этого рецепта. Если филе камбалы заморожено, перед использованием разморозьте его в холодильнике в течении ночи.

Этот рецепт имеет много аромата благодаря лимону, паприке и маслу, но одновременно подчеркивает мягкий вкус рыбы. Пока камбала будет запекаться, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить соус и гарниры. Камбала особенно хороша, если ее подавать с домашним чесночным айоли или с соусом тартар или песто .

Рецепт можно приготовить из морского языка, пикши или другой мягкой белой рыбы. Подавайте запеченную рыбу с печеным картофелем или рисом с овощами .

Рыба может быстро стать жесткой и сухой, если ее пережарить. Если филе очень тонкое, проверьте готовность примерно через 10–15 минут. Приготовление более толстых кусков может занять более 25 минут. Совет от SHUBA : начните проверять филе, начиная с 20 минут, даже если оно толстое, чтобы предотвратить сухость.

Эта техника с лимоном и маслом проста и вкусна, но смело играйте с другими травами и приправами, свежими или сушеными, вместо гарнира из петрушки.