Запечена камбала з лимоном: простіше не буває

Філе можна придбати в рибному магазині або замороженим, і те, і інше підійде для цього рецепту. Якщо ваше філе камбали заморожене, перед використанням розморозьте його в холодильнику впродовж ночі.

Цей рецепт має багато аромату завдяки лимону, паприці та маслу, але водночас підкреслює м’який смак риби. Поки камбала запікатиметься, у вас буде достатньо часу, щоб приготувати соус і гарніри. Камбала особливо хороша, якщо її подавати з домашнім часниковим айолі або з соусом тартар чи песто.

Рецепт можна приготувати з морського язика, пікші або іншої м’якої білої риби. Подавайте запечену рибу з печеною картоплею або рисом з овочами.

Риба може швидко стати жорсткою та сухою, якщо її пересмажити. Якщо філе дуже тонке, перевірте готовність приблизно через 10–15 хвилин. Готування більш товстих шматків може тривати більше 25 хвилин. Порада від SHUBA: почніть перевіряти філе, починаючи з 20 хвилин, навіть якщо воно товсте, щоб запобігти пережаренню.

Ця техніка з лимоном і маслом є простою та смачною, але сміливо грайте з іншими травами та приправами, свіжими чи сушеними, замість гарніру з петрушки.