Постная домашняя буженина

Пончитта Висельская

От такого блюда трудно отказаться, особенно, если оно нежирное, вкусно приправленное, смазанное собственным соком. Буженина подойдет для празднований или обычного ужина. Но учтите, для приготовления нужно немного времени, чтобы мясо хорошо промариновалось.

Рецепт приготовления буженины простой, но немного длинный — ведь мясу нужно промариноваться в специях минимум сутки и запекаться около часа. Выбирайте нежирное мясо, но не слишком постное, чтобы жир смазывал мясо при запекании. Такое мясное блюдо подойдёт для любого овощного гарнира или каш.

Ингредиенты 8

Основные

Лучшие рецепты категории

Шаг 1/6
Мясо хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик на 2-4 кусочка. Осторожно сделайте надрезы ножом и вложите кусочки чеснока.
Шаг 2/6
Смешайте все специи и соль в тарелочке и хорошо натрите этой смесью мясо. Веточку чабреца разотрите в ладонях и посыпьте на мясо. Оставьте на 10 минут.
Шаг 3/6
Смажьте оливковым маслом мясо, положите в миску и накройте пищевой пленкой. Уберите мясо в холодильник на сутки.
Шаг 4/6
Через сутки извлеките мясо и оставьте нагреваться до комнатной температуры несколько часов.
Шаг 5/6
Далее заверните в несколько слоев фольги и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Далее достаньте мясо, разверните, убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 30 минут.
Шаг 6/6
Достаньте и немного охладите, нарежьте и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым