С нежным сырным соусом: вариация картофеля по-перуански

Не все сейчас имеют возможность путешествовать, поэтому иногда хочется воссоздать иностранные блюда в домашних условиях. Например, Перу является родиной многих простых вегетарианских блюд, в том числе картофеля по-перуански.

Конечно, лучше готовить это блюдо из местного maiz morado, или перуанского пурпурного картофеля. Его особенностью является фиолетовый цвет, обусловленный антоциановыми пигментами и высоким содержанием антиоксидантов. Но можете заменить его на обычный картофель, который легко найти где угодно.

А продолжить кулинарное путешествие вы можете, прочитав нашу подборку о популярной уличной еде в мире.