С нежным сырным соусом: вариация картофеля по-перуански

Виктория Вакив

Национальная кухня — едва ли не лучший способ исследовать культуру страны. Тем более, что сделать это можно и у себя на кухне.

Не все сейчас имеют возможность путешествовать, поэтому иногда хочется воссоздать иностранные блюда в домашних условиях. Например, Перу является родиной многих простых вегетарианских блюд, в том числе картофеля по-перуански.

Конечно, лучше готовить это блюдо из местного maiz morado, или перуанского пурпурного картофеля. Его особенностью является фиолетовый цвет, обусловленный антоциановыми пигментами и высоким содержанием антиоксидантов. Но можете заменить его на обычный картофель, который легко найти где угодно.

А продолжить кулинарное путешествие вы можете, прочитав нашу подборку о популярной уличной еде в мире.

Ингредиенты 7

Основные

Для соуса

Лучшие рецепты категории

Шаг 1/4
Картошку среднего размера помойте и варите в кожуре до готовности около 30 минут (время варки зависит от сорта картофеля). Затем охладите, очистите и нарежьте четвертинками.
Шаг 2/4
Для соуса лук очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, положите лук и обжарьте до мягкости.
Шаг 3/4
Плавленый сыр натрите на крупной терке и добавьте в пассерованный лук. Влейте сливки и готовьте, помешивая, пока сыр не расплавится. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4/4
Горячий картофель полейте соусом и сразу подавайте к столу.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт

Комментарии отсутствуют

Оставьте комментарий, будьте первым