- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 26 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Національна кухня — чи не найкращий спосіб дослідити культуру країни. Тим більше, що зробити це можна і в себе на кухні.
Не всі зараз мають можливість подорожувати, тож часом хочеться відтворити іноземні страви в домашніх умовах. Наприклад, Перу є батьківщиною багатьох простих вегетаріанських страв, у тому числі картоплі по-перуанськи.
Звичайно, краще готувати цю страву з місцевої maiz morado, або перуанської пурпурової картоплі. Її особливістю є фіолетовий колір, зумовлений антоціановими пігментами і високим вмістом антиоксидантів. Але можете замінити її на звичайну картоплю, яку легко знайти у нас.
А продовжити кулінарні мандри ви можете, прочитавши нашу добірку про найпопулярнішу вуличну їжу у світі.
Інгредієнти 7
Основні
Для соусу
Картоплю середнього розміру помийте і зваріть у шкірці до готовності протягом приблизно 30 хвилин (час варіння залежить від сорту картоплі). Потім охолодіть, очистіть і наріжте чвертями.
Для соусу очистіть і дрібно наріжте цибулю. У сковороді розігрійте масло, покладіть цибулю і обсмажте до м’якості.
Плавлений сир натріть на грубій терці і додайте до пасерованої цибулі. Влийте вершки і готуйте, помішуючи, поки сир не розплавиться. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Гарячу картоплю полийте соусом і одразу подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі