- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 36 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
SHUBA впевнена, у вас відразу виникло питання: «Що ж там за таємницю містить у собі ця загадкова страва вірменської кухні?».
Вірменський вислів «кер у сус» у дослівному перекладі означає «їж і мовчи». Грубувато звучить? SHUBA теж так подумала, аж поки не спробувала цю смакоту — розмовляти справді нема коли, адже ніжну запечену картопельку з телятиною та овочами, що огорнуті пряним соусом, хочеться доїсти до останнього шматочка, от і вся таємниця!
Вірменська кухня — це безліч духмяних страв, що прикрасять будь-який стіл. Про деякі з них, зокрема, баклажани гарні ярах, ми уже розповідали. А сьогодні пропонуємо приготувати ще одну вірменську страву.
Інгредієнти 15
Основні
Для подачі
Картоплю, овочі та зелень помийте, цибулю та картоплю очистіть від шкірки. Солодкий перець, картоплю та телятину наріжте соломкою, перець чилі наріжте кільцями, цибулю — півкільцями, петрушку та кінзу подрібніть.
Розігрійте пательню із 3 ст.л. олії та обсмажте м’ясо до готовності: спочатку смажте на сильному вогні протягом 5-7 хвилин, потім зменшіть вогонь та обсмажуйте до готовності приблизно 5 хвилин, перекладіть із пательні в глибоку миску.
У цю ж пательню додайте 2 ст.л. олії, цибулю і обсмажуйте на середньому вогні 5 хвилин до золотистого кольору. Після цього додайте солодкий і гострий перець і продовжуйте обсмажувати на середньому вогні 5 хвилин.
Тим часом у другій пательні розігрійте вершкове масло та 2 ст. л. олії, додайте нарізану картоплю і смажте на середньому вогні до готовності, приблизно 15 хвилин, перемішуючи кожні 2-3 хвилини.
У пательню з овочами додайте м’ясо, зелений горошок, базилік, посоліть, поперчіть та перемішайте. Після цього додайте смажену картоплю і перемішайте, потушіть протягом 2-3 хвилин на повільному вогні.
Посипте петрушкою та кінзою, вимкніть вогонь, перемішайте та подавайте до столу на великій тарілці з малосольними огірками та помідорами.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі