Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Тыквенно-картофельные ньокки

Name: Тыквенно-картофельные ньокки
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Пюре тыквенное 100 г; Картофель 200 г; Мука 140 г; Паста томатная 1 ч. л.; Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.; Соль 1/2 г; Масло сливочное 73% 2 ст. л.; Чеснок, зубчики 2 шт.; Сыр твердый 70 г; Сливки 20% 130 мл; Соль 1/3 ч. л.; Перец душистый молотый 1/3 ч. л.

Автор: Эдуард Насыров
Сложность приготовления: Легкий

2
порции: 2
часы приготовление: 40
минут подготовки

817
ккал

25 г
белки: 43 г
жиры: 84 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Симпатичная закуска, которая понравится всем и украсит стол на Хэллоуин. Подаются со сливочным соусом.

Ньокки родились в Италии, подаются к основным блюдам с чем угодно: от сыра для мясного соуса.

Эдуард Насыров предлагает сделать их тыквенными. И, как видно на фото, в виде этого овоща. Эти симпатичные «тыквы» подаются с вкусным соусом на основе сливочного масла, сливок и сыра.

Накануне Хэллоуина захотел с вами поделиться рецептом вкуснейших, простых в приготовлении ньокки, внешний вид которых понравится не только детям, но и взрослым.
Эдуард Насыров

Ингредиенты ¹²

Количество
порций:

Для ньоки:

Пюре тыквенное 100 г

Картофель 200 г

Мука 140 г

Паста томатная 1 ч. л.

Мускатный орех молотый 1/3 ч. л.

Соль 1/2 г

Для соуса:

Масло сливочное 73% 2 ст. л.

Чеснок, зубчики 2 шт.

Сыр твердый 70 г

Сливки 20% 130 мл

Соль 1/3 ч. л.

Перец душистый молотый 1/3 ч. л.

Шаг 1/6

Картошку отварите, мелко натрите.

Шаг 2/6

Для теста смешайте все ингредиенты и замесите однородное тесто. Уберите тесто в холодильник на 1 час.

Шаг 3/6

Разделите тесто на небольшие кусочки и с каждого скатайте небольшой шарик. С помощью зубочистки или шпажки сделайте борозды на шарике, придав форму тыквы.

Шаг 4/6

Готовьте ньокки в сковороде, наполовину заполненной подсоленным кипятком. Ньокки должны лежать одним слоем и не плавать в воде.

Шаг 5/6

Для соуса на разогретом масле пассеруйте измельченный чеснок до мягкости, добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте на небольшом огне до однородности.

Шаг 6/6

Выложите в порционные тарелки соус, сверху выложите ньокки, присыпьте черным молотым перцем.